İtalya Blog

Bologna Yeme İçme Rehberi

12.06.2019
243
Bologna Yeme İçme Rehberi

İtalya’nın Gurme Lezzetlerinin Durağı

 Bologna’ya yapacağınız seyahatte şehrin güzelliği ve tarihi mekanların büyüleyiciliğinin yanı sıra İtalyan mutfağının en seçkin tatlarını deneyimleyebileceksiniz. İtalya’nın tüm şehirlerini ele aldığımızda dahi en lezzetli tadımları yapabileceğiniz bir destinasyon olarak öne çıkan Bologna bu özelliğinde dolayı Bologna La Grassa yani şişman Bologna olarak adlandırılmaktadır.

Bologna’da Mutfak Kültürü

Bologna’nın mutfak kültürüne en büyük katkısı tüm dünya tarafından özellikle makarnalarda sıklıkla kullanılan Türkçe yazılışı ise bolonez sostur. Ragu sosu olarak da bilinen bolognese sos aslında her ülkenin mutfak kültüründe yer alan et, soğan, domates, kereviz, havuç ve baharatlarla harmanlanan bir sos olarak görünse de Bologna’da bolognese sosu tatmak bilinen bir tadı yeniden keşfetmek kadar ilgi çekici detaylara sahip. Özellikle İtalya’ya özgü aldante pişmiş makarna çeşitleri üzerinde Bologna usulü yapılmış bolognese sos gurmelerin yemeden dönmedikleri bir lezzet olarak tercih edilmektedir.

Bu Mekanlarda Yemeden Dönmeyin

İtalyan mutfağına özgü olarak bolognese sos ve lazanyalarda domuz eti kullanılıyor olması nedeniyle daha sadece ve etsiz bir menü tercih etmek isteyen seyahat severlerin ise Bologna’da yemeden dönmemesi gereken lezzet sadece domates sos ile yapılan diğer makarna türlerine göre daha sade olan tagliattele olacaktır. Bu lezzetleri Piazza Maggiore meydanında ki en ünlü restoran ve şehrin lezzet durağı olan Tamburi’ni de denemenizi öneriyoruz. Eğer tercihiniz en güzel tortellinileri yerinde yemekse aynı meydanın arka sokağında bulunan Clavatture isimli tortelliniciyi tercih etmelisiniz.

Bologna’nın bir diğer mutfak kültürü olan aperitivo Bologna’da geçireceğiniz en lezzetli saatlerden olacak. Şehrin genelinde 18:00 itibariyle başlayan içeceklerin yanında ücretsiz olarak ikram edilen aperatifler İtalyan mutfağını genel tatları ile deneyimleyebilmeniz için kaçırılmayacak bir firsat. Pizza, makarna, çeşitli peynirler, Akdeniz mutfağından sebze tabakları ve tatlılardan oluşan aperetivo tabakları aslında akşam yemeği olarak tüketilecek kadar zengin içeriğe sahip. Eğer yemekten sonra tatlınızı ayrıca alacaksanız aperetivo saatlerinde fazla kaçırmamaya dikkat etmenizi öneririz. Zengin menüyü tamamen tükettiğinizde diğer lezzetleri denemek için iştahınız kalmayacaktır. Aperetivo saatlerinde küçük bir atıştırma tercih edecekseniz market restoran olan mekânları tercih edebilirsiniz. Tamburi ve Merceto Di Mezzo market restoran konseptinde tercih edilen ilk isimlerken eğer daha uzun oturmayı planlıyorsanız Caffe Del Mercato ya da Caffe Zanarini mekanlarını tercih edebilirsiniz.

Tatlı kültürü dediğimizde ise Bologna ünlü dondurmaları ile akla gelmektedir. Şehirde bulunan dondurma müze ve üniversitesi Bologna’nın İtalyan şehirleri arasında dondurmaya verdiği önemi gösterir niteliktedir. Bologna’da ricotta peynirli dondurma önce çıkan en güzel tatlardan biri olarak gurme listelerinde ilk sırada yer almaktadır. Şehirdeki kulelerin tam karşısında bulunan Galeteria Gianni isimli dondurmacı şehrin en ünlü dondurmacısı olmakla beraber ricotta peynirli dondurmayı da burada deneyimlemenizi öneririz. Eğer tercihiniz doğal lezzetlerse şehirde doğal ve vegan özellikli dondurmaları ile bilinen Cremeria Funivia ya da Stefino Bio isimli mekânları tercih edebilirsiniz.

Pazar ve Market Rehberi

Bologna’da yediğiniz tatları ülkelerine götürmek isteyenler için Bologna birçok Pazar marketlere sahiptir. Piazza Maggiore’ye çıkan sokaklarda meyve sebze alabileceğiniz geniş marketleri ve şarküterileri bulabilirsiniz. Marceto Di Mezzo alışveriş yapmak için ideal olan marketlerin başında listelenen bir adres. Eğer tercihiniz daha büyük bir pazarda aradığınız meyve sebze şarküteri et ve alkol ürünlerini bulmaksa doğru adres Mercato Delle Erbe isimli şarküteri pazar olmalıdır. Özellikle hazır sıcak pizzalar, deniz ürünleri tercih ediyorsanız Mercato Delle Erbe’de bu aradıklarınızın tamamını bulabileceksiniz.

Ve tabi ki kahve tutkusu. Büyük kahve şirketlerinin ürettiği kahveleri bulaşık suyu olarak nitelendiren İtalya’ya gidip en güzel kahveleri deneyimlemeden dönmek olmaz. Bologna’da ki en güzel kahveyi içmek için nostaljik dekoru bilinen Caffe Terzi’ye mutlaka uğramalısınız.2000’li senelerin başında kurulan Caffe Terzi şehrin en güzel kahvesini yapmanın yanı sıra üzerine çikolata rendeledikleri cappucino ile adından sıkça söz ettiren bir mekân.

Gurme lezzetlerle tatil keyfinize keyif katmak için Bologna tam da aradığınız adres olacak.

 

BİR YORUM YAZIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.